Nyheder

ChopValue, en Vancouver-baseret virksomhed, har revolutioneret bæredygtigt design ved at forvandle brugte spisepinde til kunsthåndværk og boligindretning.

Luksushoteller vender sig i stigende grad mod high-end Buffetkomfurs for at forbedre deres allerede overdådige spiseoplevelser. Disse komfurer repræsenterer en blanding af håndværksmæssigt håndværk og banebrydende ingeniørkunst, med massive messingdetaljer støbt ved hjælp af tabt voks-teknikker, der stammer fra det 18. århundrede.

Nevilles, en anerkendt leverandør af service og cateringtilbehør, har oplevet en imponerende genopretning efter udfordringerne fra COVID-19-pandemien, hvilket i høj grad tilskrives virksomhedens strategiske omfavnelse af onlineplatforme og kunstig intelligens (AI). Stillet over for et fald på 42% i ordrer i den traditionelle hotel- og restaurationsbranche på pandemiens højdepunkt, omdirigerede virksomheden hurtigt ressourcer til digital transformation, hvilket resulterede i et bemærkelsesværdigt salg på 20 millioner pund ifølge de seneste regnskaber.

Som svar på den spirende tendens med varierede kostbehov udvikler hotellers buffetovne sig for at tilbyde mere inkluderende spisemuligheder. Nye modeller er designet til at imødekomme en bred vifte af madtyper, herunder veganske, glutenfri og keto-venlige muligheder. De leveres med flere separate rum, hver med uafhængig temperaturkontrol. Til veganske karryretter, som bedst serveres ved en lavere temperatur på omkring 70 °C for at bevare de naturlige smagsnuancer af grøntsager og tofu, er der et dedikeret rum. Glutenfri pastaretter kan holdes varme ved en lidt højere temperatur for at forhindre, at de klistrer til.